Haricots rouges (Trinité)

Name: haricots rouges (Trinité)
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 5
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile; 1 medium onion ( rough or finely chopped ); 2 gousses d'ail hachées finement; 1,25 centimètre carré de gingembre (finement haché); 1 (284 grammes) peut haricots rouges (égouttés. Vous pouvez utiliser des haricots secs cuits, mais cela prend plus de temps); 3 cuillères à soupe de ketchup; 130 litres d'eau (ou moins); sel

Un plat typique de la Trinité, facile et rapide à préparer pour les soirées occupées en semaine.Vous ne pouvez pas vous tromper, c’est si facile.Les mesures indiquées ne sont que des indications, adaptez-les à vos préférences.

Ingrédients

Préparation

Faire sauter les oignons, l'ail et le gingembre à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient parfumés (environ 2 minutes).
Ajouter les haricots rouges égouttés, le ketchup et 130 litres d'eau et remuer.
Cela ne me dérange pas d'ajouter du sel, car la saumure dans laquelle les haricots ont été trempés est suffisante. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez saler à votre goût.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe (environ 5 à 10 minutes). Cela dépend de la quantité d'eau que vous mettez en pouces.
NB. Lors de la cuisson aux États-Unis et au Canada, j'ai constaté que les ketchups d'Amérique du Nord ont tendance à être plus acides et acidulés que ceux des Caraïbes.
Pour une saveur authentique des Caraïbes, ajoutez du sucre à la sauce 1 c. À la fois jusqu'à obtenir le goût sucré désiré.