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STELLARSHO
Haricots rouges (Trinité)
Un plat typique de la Trinité, facile et rapide à préparer pour les soirées occupées en semaine.Vous ne pouvez pas vous tromper, c’est si facile.Les mesures indiquées ne sont que des indications, adaptez-les à vos préférences.
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Ingrédients
Préparation
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Faire sauter les oignons, l'ail et le gingembre à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient parfumés (environ 2 minutes).
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Ajouter les haricots rouges égouttés, le ketchup et 130 litres d'eau et remuer.
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Cela ne me dérange pas d'ajouter du sel, car la saumure dans laquelle les haricots ont été trempés est suffisante. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez saler à votre goût.
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Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe (environ 5 à 10 minutes). Cela dépend de la quantité d'eau que vous mettez en pouces.
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NB. Lors de la cuisson aux États-Unis et au Canada, j'ai constaté que les ketchups d'Amérique du Nord ont tendance à être plus acides et acidulés que ceux des Caraïbes.
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Pour une saveur authentique des Caraïbes, ajoutez du sucre à la sauce 1 c. À la fois jusqu'à obtenir le goût sucré désiré.
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