Haricots sautés au bacon

Name: Haricots sautés au bacon
Cook time: 497 min
Total time: 987 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots pinto séchés; 1 jambon; 2 cuillères à café de sel; 0,5 (454 gramme) paquet de bacon, haché; 0.5 onion, finely chopped; 2 cuillères à café d'ail finement haché; 1 cuillère à café de poudre de chili

Les haricots pinto séchés sont cuits toute la journée dans une mijoteuse, puis broyés sur la plaque de cuisson avec du bacon frit, des oignons, de l'ail et de la poudre de chili.

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots dans un bol avec de l'eau pour couvrir. Faire tremper 8 heures à la nuit.
Égoutter les haricots; placer dans une cocotte avec du jarret de jambon et du sel.Couvrez avec de l'eau.Cuire à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 8 heures.
Placer le bacon dans une grande casserole.Cuire à feu moyen-vif, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à croustiller, environ 6 minutes.Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à tendreté, 5 à 7 minutes.Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que la couleur commence à brunir, environ 3 minutes.
Transférer les haricots dans le mélange de bacon à l’aide d’une cuillère perforée.Macher avec un presse-purée, ajouter à la mijoteuse au besoin.Ajouter la poudre de chili.Cuire et mélanger jusqu’à consistance combinée, 3 à 5 minutes.