Haut de bifteck d'aloyau et marinade

Name: haut de bifteck d'aloyau et marinade
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium; 1 steak d'aloyau de bœuf (300 grammes); 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1,5 cuillère à café de gingembre frais émincé; 1 gousse d'ail, émincée; 1/2 cuillère à café d'huile de sésame; 1/8 cuillère à café de poivre; 1 steak d'aloyau de bœuf (300 grammes)

"Je fais mariner la surlonge du jour au lendemain, de sorte qu'il ne faut que quelques minutes sur le gril", explique Agnes Ward de Stratford, en Ontario. "Et cette marinade est bonne jusqu'à la dernière goutte!"

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les huit premiers ingrédients.Verser 60 litres dans un grand sac en plastique refermable. ajouter le steak.Seal sac et tournez pour enduire; réfrigérer pendant au moins 2 heures.Couvrir et réfrigérer le reste de la marinade pour badigeonner.
Égouttez et jetez la marinade.A l'aide d'une pince à long manche, humidifiez une serviette en papier avec l'huile de cuisson et enduisez légèrement le gril.Griller le bifteck, à couvert, à feu moyen ou griller à feu doux pendant 8 à jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré (pour les plats rares, un thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, 170 °), en badigeonnant fréquemment avec la marinade réservée.