Hoka Cheesecake

Name: Hoka Cheesecake
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des miettes de biscuits Graham; 2 cuillères à soupe de sucre; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, fondu; REMPLISSAGE:; 3 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème, ramolli; 2 cuillères à soupe de sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, fondu; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 3 gros œufs légèrement battus; GARNITURE:; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Le Hoka Cheesecake, du nom d'un théâtre local bien-aimé, crée une dépendance. C'est l'une des premières recettes que j'ai apprises lorsque je suis arrivé ici.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 325 ° C. Dans un petit bol, mélanger les miettes de craquelins, le sucre et la cannelle; incorporer le beurre.Appuyer sur le fond et sur 1 po des côtés d'un plat à gratin graissé de 9 po. À déposer sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four pendant 10 minutes.Froidir sur une grille.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre et la vanille. Ajouter des oeufs; battre à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit mélangé. Verser dans la croûte. Remettre le moule sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser reposer 5 minutes sur une grille.Permet de mélanger la crème sure, le sucre et la vanille; étendre sur le dessus du gâteau au fromage.Cuire au four 5 minutes de plus.Refroidir sur une grille pendant 10 minutes.Laver les côtés du moule avec un couteau.Cool 1 heure de plus.
Réfrigérer toute la nuit, en couvrant une fois complètement refroidi. Retirer le bord du moule.