Houmous à la citrouille fait maison

Cuire au four les graines de citrouille pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.

Couvrir et cuire à feu élevé pendant 4 heures ou à faible température pendant la nuit.

Égouttez les haricots en réservant l'eau de cuisson.

Rincer les haricots à l'eau froide jusqu'à refroidissement.

Étaler sur une plaque à pâtisserie et enlever les peaux - laborieux mais fait le houmous le plus crémeux!.

Mettez les graines de sésame dans le robot culinaire, allumez-les et ajoutez lentement de l'huile d'olive jusqu'à ce que les graines soient humidifiées.

Ajouter les haricots garbanzo, le potiron en conserve et les épices du mélange.

Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux et lisse, puis ajoutez de l'eau de cuisson pour obtenir un houmous plus crémeux.

Préchauffer le four à 350.

Dans un bol, mettez l’huile d’olive, le sucre et les épices à tarte à la citrouille et mélangez-les. Ajoutez les graines de citrouille en remuant pour vous assurer que toutes les graines sont bien enrobées. l'huile de noix de coco, vaporisez légèrement le dessus des graines de citrouille.

Bake pumpkin seeds for approximately 12 minutes, or until they are lightly roasted.

Mettez de côté 10 à 12 graines de citrouille grillées à utiliser comme garniture décorative. Incorporer les graines de citrouille restantes dans l'houmous déjà préparé et garnir de graines de réserve.