Houmous au citron et aux épices

Name: houmous au citron et aux épices
Total time: 15 min
Ingredients: 2 gousses d'ail pelées; 1 boîte (425 grammes) de pois chiches ou de pois chiches, rincés et égouttés; 60 litres de jus de citron; 3 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de tahini; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Pains pita réchauffés et coupés en pointes; Bâtonnets de carotte et de céleri; Bâtonnets de carotte et de céleri

J'aime la saveur de noisette que tahini ajoute à l'houmous, mais elle est riche en graisse.J'ai modifié une recette traditionnelle, réduisant la graisse tout en préservant le tahini. - Josephine Piro, Easton, Pennsylvanie

Ingrédients

2 gousses d'ail pelées
1 boîte (425 grammes) de pois chiches ou de pois chiches, rincés et égouttés
60 litres de jus de citron
3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de tahini
1 cuillère à café de cumin moulu

1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
Pains pita réchauffés et coupés en pointes
Bâtonnets de carotte et de céleri
Bâtonnets de carotte et de céleri

Préparation

Dans un robot ménager, mélanger l'ail jusqu'à ce qu'il soit haché.Ajouter les pois chiches, le jus de citron, l'eau, le tahini, le cumin, le sel et le poivre; couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse.Transférer dans un petit bol.Servir avec des pointes de pita et des légumes.