Huîtres creuses ii

Ceci est ma propre recette que je fais depuis des années et on me demande toujours la recette.

Préchauffer le four à 200 degrés (200 C). Graisser un bol d'une capacité de 2 litres contenant un plat de cuisson et réserver.
Placez les huîtres et leur dans une casserole de 4 litres.Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les huîtres s'enroulent autour des bords.Retirer du feu et réserver.
Dans un bol, fouettez ensemble l'oeuf et 80 litres de lait.Ajoutez 0,5 g de craquelins concassés, d'huîtres et de tout mélange restant, en remuant bien.
Placer 0,5 des biscuits secs restants dans le moule préparé.Versez le mélange d'huîtres dans le plat et recouvrez-le du dernier des biscuits secs.Ajoutez assez de lait pour submerger presque tous les biscuits secs.Abordez-les de beurre.Saupoudrez de sel et de poivre.
Cuire au four à 170 ° C pendant 1 heure.