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Dreamysweets
Ingrédient secret potage au chou-fleur
L'ingrédient secret de cette soupe - une pomme - apporte une touche de douceur acidulée qui complète les épices du curry.Il est faible en calories, riche en fibres et délicieux. Publié dans le numéro de janvier 2009 de Vegetarian Times.
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Ingrédients
Préparation
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Faire sauter les oignons dans l'huile dans une grande marmite pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
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Ajouter la pomme, le curry et l'ail et cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que le curry devienne jaune foncé.
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Ajouter le bouillon de légumes et le chou-fleur et laisser mijoter.
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Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 20 minutes.
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Laisser refroidir 20 minutes, puis mélanger au robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à consistance lisse.
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Incorporer le miel (ou nectar d'agave) et le vinaigre. Assaisonner avec du sel au goût.
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Réchauffez ou servez frais.
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