J'adore le palak paneer (épinards et fromage au curry)

Ce plat succulent aux épinards et au fromage vient du nord de l’Inde, pays du paneer, un fromage frais au lait de vache similaire à la ricotta.Il est vendu près de la feta et du haloumi dans les supermarchés. être exactement le même. Lorsque j'ai fait cela, j'ai utilisé une féta douce, qui s'est fondue dans les épinards et m'a donné le curry riche le plus crémeux que vous puissiez imaginer. J'ai également augmenté la quantité de garam masala, pour donner un résultat plus chaud, et j'ai sauté des crevettes à l'ail et au beurre et les ai servies avec du curry, nous avons apprécié un excellent repas! La recette est extraite de Australian Womens Weekly, Nouveaux Curries MIS À JOUR (merci Peggy:)), qui avait déjà indiqué à l'étape 2 ajouter la moitié des épinards à ce stade. Je l'ai modifiée pour ajouter tous les épinards.