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KAREN CUSKER
Jambon cuit au four avec glaçage à l'érable
Un mélange de sirop d’érable et de vinaigre de vin pour créer un glaçage sucré et épicé au jambon cuit.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C). Enlevez l'excès de graisse du jambon et faites un trait en forme de losange avec un couteau bien aiguisé, en effectuant des coupes peu profondes à environ 2,5 cm de distance.Placez dans un plat à rôtir.
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Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon et la poudre de moutarde.
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Lorsque les 30 minutes sont écoulées, badigeonnez le jambon de 0,33 g de l'émail.Cuire au four 20 minutes et répéter 2 fois avec le reste de l'émail.Laissez le jambon reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le découper.
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