Jardin de sauce barbecue vidalia pêche bon et diabolique

Name: jardin de sauce barbecue vidalia pêche bon et diabolique
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: 4 grosses pêches mûres; 1 large vidalia onion, chopped finely; 1 cuillère à soupe de piment chipotle dans adobo, émincé; 60 litres de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bourbon; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du miel; 1/4 cuillère à café de moutarde sèche; 1/2 cuillère à café de sel de mer

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Ingrédients

Préparation

Amener une grande casserole d'eau à ébullition.
Coupez un «X» au bas des pêches et ajoutez-les à l'eau bouillante pendant 15 secondes. Transférez les pêches dans un bol d'eau glacée jusqu'à ce qu'elles soient refroidies. Épluchez la peau et hachez-les finement.
Ajouter tous les ingrédients dans une casserole moyenne et porter à ébullition lente à feu moyen-vif, en remuant fréquemment.
Baisser le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 20 minutes. Remuer de temps en temps.
Utiliser comme sauce à la vadrouille barbecue pour les 15 dernières minutes de cuisson du poulet, des côtes levées ou du poisson.