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Kesra - pain algerien
Kesra est l’un des nombreux pains algériens.Si vous le souhaitez, il est fabriqué à partir de la semoule et peut être fabriqué à partir de la semoule fine.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger la semoule et le sel et incorporer l'huile d'olive jusqu'à ce que tous les grains soient bien enrobés.
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Ajoutez lentement assez d'eau tout en mélangeant pour obtenir une pâte molle.
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Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ait un léger ressort lorsqu'elle est pressée et laisser à couvert pendant 30 minutes.
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Divisez la pâte en deux si vous utilisez une poêle à frire et pressez-la dans un disque circulaire d'environ 2/3 cm de profondeur.
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Cuire dans une poêle à frire ou une plaque chauffante Kesra pendant environ 20 minutes en les retournant souvent. Le kesra doit avoir un extérieur ferme et friable et doit être humide à l'intérieur.
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