Lait caillé au citron (végétalien)

Name: lait caillé au citron (végétalien)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 1/2 cups, 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de zeste de citron frais; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre (je préfère le sucre de canne non raffiné ou le xylitol); 2 cuillères à soupe de zeste de citron frais; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de lait de coco; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs (j'ai utilisé de la farine de arrow root); 3 cuillères à soupe d'eau froide (à mélanger avec la fécule de maïs); 2 cuillères à soupe de margarine végétalienne (j'ai utilisé Earth Balance)

C’est la deuxième recette de lait caillé au citron que je publie ici. C’est très simple et très savoureux. Je l’ai mise sur mon gâteau citron-noix de coco et elle a été parfaitement complétée.

Ingrédients

Préparation

Une fois le sucre dissous, ajoutez le mélange de fécule de maïs et le lait de coco en mélangeant bien.
En remuant constamment, cuire jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir et que les premières bulles apparaissent à la surface, environ 8 minutes.
Ajoutez la margarine végétalienne et faites cuire en remuant constamment pendant plusieurs minutes ou jusqu'à ce que le mélange ressemble à un pudding épais.
Transférer le mélange dans un plat résistant à la chaleur, couvrir la surface du caillé avec une pellicule de plastique et laisser refroidir complètement avant de placer au réfrigérateur pour refroidir.
Laissez refroidir le citron au cur pendant 2 heures au réfrigérateur avant de l'utiliser.
Bon Appetit!

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