Lait de quinoa

Trempez le quinoa dans un bol avec de l’eau pour couvrir jusqu’à ce qu’il commence à germer et que vous voyiez la queue du grain, 8 à 10 heures.

Lavez le quinoa dans une passoire.Versez le quinoa dans une casserole et ajoutez 1 litre d'eau.Portez à ébullition.Réduisez le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à tendreté, 20 à 30 minutes.Laissez refroidir brièvement.

Verser le quinoa et l'eau dans un mélangeur; Ajouter l'huile d'olive et le sel. Couvrir et maintenir le couvercle avec une manique; pulser plusieurs fois avant de laisser mélanger, environ 1 minute.Laissez refroidir jusqu'à ce que vous puissiez le manipuler sans danger et passez à travers une étamine pour une texture encore meilleure.