Le burger de la fête du travail

Name: le burger de la fête du travail
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe de jus de bacon; 1 cuillère à soupe de jus de bacon; 400 grammes de boeuf haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure sèche; 2,5 cm de poivre noir fraîchement moulu; 2,5 cm de poivre noir fraîchement moulu; 2 tranches de fromage Colby-Jack (facultatif); aérosol de cuisson; 2 tranches de fromage Colby-Jack (facultatif); 2 fines tranches de tomates; 2 tranches d'avocat; 2 pains à hamburger, divisés

Profitez de la fin de l'été avec un hamburger avec The Burger Fête du Travail, ma propre création. La graisse de bacon agit comme une "colle" et se cuit sur le gril, laissant la saveur dans le bœuf.Excellent avec des bouchons de portobello grillés! Remarque: il s'agit d'un hamburger inflammable à cause de la graisse.Il nécessite une attention constante lors de la cuisson en raison de flambées soudaines.

Ingrédients

Préparation

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit uniformément bruni, mais pas totalement croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Conservez 1 cuillère à soupe de jus de bacon.
Dans un bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, les flocons de piment rouge, le poivre noir et le jus de bacon conservé. diviser le mélange de viande en 4 portions égales.Fermer chaque portion en une grande galette, en la rendant aussi fine que possible. Saupoudrer de fromage Colby-Jack râpé sur 5 galettes, en laissant un bord non couvert de 2 cm de large.Placez la deuxième galette sur le fromage. et presser les bords des galettes ensemble pour créer 2 hamburgers fourrés au fromage.Placez les galettes farcies au congélateur pour refroidir légèrement, environ 10 minutes.
Préchauffez un gril extérieur à feu vif.
Vaporiser un aérosol de cuisson sur la grille du gril et placer les hamburgers sur le gril; baisser le feu, placer le couvercle sur le gril et cuire jusqu'à ce que l'extérieur des hamburgers soit légèrement carbonisé et que le fromage ait fondu, environ 10 minutes de chaque côté. Maintenez la température du gril à environ 140 ° C. Utilisez un vaporisateur d'eau pour contrôler flammes; les flammes doivent simplement toucher légèrement le fond des hamburgers pour créer un léger caractère.Après le premier retournement, placez 3 tranches de bacon partiellement cuites sur chaque burger.
Environ 2 minutes avant la fin des burgers, placez une tranche de fromage Colby-Jack sur chaque burger; garnir des tranches de tomate et d'avocat et transférer les hamburgers dans une assiette pendant 1 ou 2 minutes. Servir les hamburgers sur des petits pains à hamburger.