Le chou frisé et les haricots cannellini

Name: le chou frisé et les haricots cannellini
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bouquet de chou frisé, équeuté et coupé en morceaux (environ 1,5 litre); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 poireau, blanc seulement, haché finement; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge (ou au goût); 1 cannette de haricots cannellini (425 grammes); sel supplémentaire; sel supplémentaire

Très simple et sain !! Servez-le sur votre choix de pâtes ou de purée de pommes de terre pour un délicieux dîner. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de chou frisé, mais Lacinato est ce qu'il fallait ici. De plus, si vous n'avez pas de sous-oignon ou d'échalote poireaux ... ) J'utilise des haricots cuits à la maison, mais les conserves sont énumérées pour des raisons de convienence.

Ingrédients

Préparation

Si vous servez sur des pâtes, faites cuire selon le paquet mais réservez 1/2 litre de l’eau des pâtes.
Faire sauter l'ail et les poireaux dans l'huile d'olive à feu moyen.Ajouter les flocons de poivron rouge et le sel.Assurez-vous de ne pas colorer l'ail; ce sera amer si vous le faites.
Ajoutez le chou frisé et les haricots égouttés et rincés.Ajoutez un peu à la fois de l’eau réservée aux pâtes, juste assez pour qu’il en ait assez pour que le chou frisé se ramollisse et devienne tendre.Assurez-vous de goûter au mélange de chou frisé et de haricots.Ajustez l'assaisonnement au besoin.
Ajoutez les pâtes cuites égouttées directement au mélange de haricots et de chou frisé.Ajoutez de l'eau pour les pâtes si le mélange est sec et ajoutez plus d'huile d'olive si vous le souhaitez.

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