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SACKMAN
Le gâteau au chocolat parfait
La torte au chocolat à trois couches de maman était toujours parfaite avec sa délicieuse garniture à la crème fouettée et son glaçage au chocolat délicieux. Fabriquer ce gâteau à partir de rien en vaut la peine, demandez-le à n'importe quel amateur de chocolat! —Genny Monchamp, Redding, Californie
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, en cubes
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du sucre à glacer
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du cacao cuit au four
- 1/2 litre d'eau bouillante
-
Un bol d'une capacité de2/3 litre contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- REMPLISSAGE:
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du sucre à glacer
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- GLAÇAGE:
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré (170 grammes)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, en cubes
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du sucre à glacer
Préparation
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Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien les uns après les autres.Beurrer à la vanille.Activer le cacao et l'eau jusqu'à consistance lisse.Combiner la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel; ajouter au mélange en crème en alternance avec le mélange de cacao.Battre jusqu'à consistance lisse
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Verser dans trois moules à farine graissés et farinés de 9 po. Faire cuire au four à 350 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.Laisser refroidir pendant 10 minutes; retirer des moules des grilles.
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Dans un bol, battre à grande vitesse la crème, le sucre à glacer et la vanille jusqu'à la formation de pics mous. Refroidir jusqu'à consistance ferme.
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Dans une casserole, faites fondre les frites et le beurre à feu moyen. incorporer la crème.Retirer du feu; incorporer le sucre à glacer. Refroidir au moins 1 heure ou jusqu'à refroidissement complet.Battre au batteur électrique pour obtenir une consistance tartinable.
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Étaler la moitié du remplissage sur une couche de gâteau; dessus avec la deuxième couche et le remplissage restant. Haut avec la troisième couche; givrer le dessus et les côtés du gâteau. Laisser refroidir 2 heures avant de couper.
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