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Le gâteau aux pommes de ma mère
 
 
10 PortionsPTM2H15 min

Le gâteau aux pommes de ma mère


Quand j'étais enfant, c’était le gâteau que ma mère préparait pour chaque potluck dans le bureau de mon père. Je me souviens avoir vu cette boîte scintillante sur la plaque de cristal taillée lorsque papa allait partir au travail et j’aurais souhaité qu’il me reste des restes. En tant qu'adulte, je prépare ce gâteau pour des occasions spéciales. Mon mari et moi avons célébré notre mariage deux jours plus tôt. Voici le gâteau que j'ai offert au restaurant pour le dessert après le premier dîner.

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Préparation

  1. Préparez vos ingrédients de la sauce caramel au babeurre pour que le caramel soit prêt à être versé sur le gâteau après l'avoir laissé refroidir pendant 15 min après la cuisson. Si vous doublez la recette du gâteau pour utiliser un plat plus grand, veillez à bien doubler le caramel au babeurre recette de sauce.
  2. Dans une très grande casserole à bords hauts, ajoutez vos ingrédients de la sauce au babeurre. Le mélange moussera beaucoup avant de devenir caramel. Nettoyer votre réchaud est une douleur au pied! Croyez-moi, je parle d'expérience. Il est plus facile de nettoyer une casserole gigantesque que le dessus de la cuisinière.
  3. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un petit bol.
  4. Combinez le sucre, les œufs, l'huile, l'extrait de vanille et l'OJ dans un grand bol. Battre jusqu'à consistance homogène.
  5. Incorporer le mélange de farine dans le mélange humide et bien mélanger.
  6. Incorporer les noix et les pommes.
  7. Déposer dans le moule préparé.
  8. Cuire au four à 325 ° C pendant 90 min ou jusqu'à ce que le sommet reprenne sa forme lorsque vous appuyez dessus.Si vous utilisez plus d'un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes, faites cuire plus longtemps.Avant que vous soyez prêt à sortir le gâteau du four , mettez votre sauce au caramel pour cuire à feu moyen-doux sur le feu.
  9. Retirer le gâteau et laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes.
  10. While cake is cooling for the 15 min, turn on your burner under the pot where you already prepared your buttermilk caramel sauce ingredients.Turn the burner on medium low.You're about to be in for a work-out.
  11. Continuously stir the ingredients as they melt and foam and come together into a really loose sauce.You don't want this to thicken a great deal.It should NOT resemble caramel like you put on ice cream.It should be more of the consistency of pancake batter.It will take approximately 15 minute See what we did there? The cake cools for 15 min while the caramel cooks!
  12. Emportez quelques trous dans le gâteau avec une fourchette à viande pour aider la sauce au caramel à se fondre dans le gâteau.Si vous faites cuire le caramel trop longtemps, il ne descendra pas dans le gâteau.Il suffira asseyez-vous sur le gâteau. Ensuite, vous devez recommencer! Mais vous pouvez toujours manger le gâteau en ruine au-dessus de l'évier. Les calories ne comptent pas de cette façon. Ne vous inquiétez pas, nous ne le dirons à personne.



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