Le pain de courgettes ultime

Présentez l'un des légumes préférés de l'été avec une délicieuse recette de pain rapide du Culinary Institute of America.La bonté verte, grasse et locale de Zucchini est un ingrédient idéal pour la cuisson, apportant couleur, humidité et nutrition.Seulement servi en guise de pâtisserie Dessert, le pain aux courgettes constitue un délicieux casse-croûte lorsqu'il est accompagné d'un verre de lait froid. ** Une recommandation importante, mais souvent oubliée, est l'importance de tamiser les ingrédients secs ensemble pour en retirer les mottes et bien les mélanger.Le tamisage permet de garantir une pâte parfaitement mélangée avec un temps de mélange minimal.En outre, tous les ingrédients doivent être à la température ambiante avant. ils sont ajoutés.Les ingrédients trop froids peuvent provoquer la séparation ou la formation de pâte dans la pâte. Si la pâte doit se séparer, continuer à mélanger jusqu'à ce qu'elle redevienne lisse. ** Avant de commencer le mélange, faites griller les noix.Le grillage des noix intensifie leur saveur naturelle et rehausse le produit fini.Pour une petite quantité de noix, telle que la quantité dans la recette suivante, préchauffez une poêle sèche à feu moyen.Une fois le chaud, disperser les noix en une seule couche sans les encombrer.Bourner doucement la casserole ou remuer les noix fréquemment pour permettre un grillage uniforme.Transférer immédiatement les noix grillées dans un récipient froid.Cela les empêche de continuer à brunir.Tracer les noix avant de les couper produit les meilleurs résultats. ** Pour améliorer encore l'apparence et la saveur, le chef Marc Haymon, chargé de cours en pâtisserie et pâtisserie à l'Institut culinaire des États-Unis d'Amérique, recommande de garnir le pain aux courgettes de graines de tournesol avant la cuisson.