Le rôti de Yankee de Trudy

Dans un petit bol, mélanger la farine, 0,25 cuillerée à thé de sel et le poivre, puis les frotter dans le rôti et bien les enrober.Dans un four de 6 litres, chauffer l'huile à feu moyen.

Ajouter le rôti et cuire pendant 8 minutes.

, ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant plusieurs fois.Retirez le rôti, ajoutez les oignons jaunes et l'ail.Sautez-le pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés.

verser dans l'eau et porter à ébullition.Baisser le feu et laisser mijoter, à couvert, pendant 1 heure et demie, en retournant le rôti une fois.Incorporer les oignons blancs, les carottes, les panais et les pommes de terre et porter à ébullition chaleur élevée.Baisser le feu et laisser mijoter à couvert, une heure de plus ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres, en écumant la surface de temps en temps.Retirer la feuille de laurier..