Le rôti parfait de la femme pionnière

Félicitations, vous êtes un héros.
Salez et poivrez le rôti des deux côtés.Coupez les oignons de la racine aux bouts, coupez les extrémités et épluchez la peau.Oignons bruns des deux côtés au four hollandais, puis déposez-les dans un plat ajoutez-les au four hollandais et remuez-les jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns, environ une minute.
Retirez les carottes et laissez le pot redevenir chaud.
Saisir le rôti environ 1 minute de chaque côté, puis le déposer sur une plaque.
Augmentez le feu et déglacez le tout en ajoutant une tasse de bouillon de bœuf.
Ajoutez la viande dans la casserole, puis les carottes et les oignons.Versez le bouillon de bœuf dans la casserole pour couvrir la viande à mi-chemin.Ajoutez le thym et le romarin dans le bouillon, si vous les utilisez.
Couvrir le pot et le rôtir pendant 3 à 5 heures, selon la taille de votre rôti. Pour un rôti de 1,3 kg, prévoyez 15,1 heures. Pour un rôti de 1,8 à 2,2 kilogrammes, cuire de 4 à 5 heures.
Lorsque la cuisson est terminée, vérifiez sa cuisson; insérer une fourchette dans la viande, la fourchette doit pouvoir rentrer très facilement et la viande doit être très tendre.
Retirer de la planche à découper et trancher contre le grain.
Servir.
Congratulations, you're a hero.