Légumes racines aux noix

Name: légumes racines aux noix
Cook time: 300 min
Total time: 315 min
Ingredients: 900 grammes de carottes fraîches; 1 medium onion, halved and thinly sliced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 3 gousses d'ail, émincées; 3/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Panais moyens 600 grammes; 2 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix hachées, grillées; 3 cuillères à soupe de fromage Romano râpé, facultatif

Quand elle était petite, alors qu'elle grandissait en Italie, ma tante Virginia a appris à préparer un plat appelé «Noodles and Nuts» (Nouilles et Noix). Pennsylvanie

Ingrédients

900 grammes de carottes fraîches
1 medium onion, halved and thinly sliced
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes
3 gousses d'ail, émincées
3/4 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre
Panais moyens 600 grammes
2 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix hachées, grillées
3 cuillères à soupe de fromage Romano râpé, facultatif

Préparation

Dans une cocotte, combinez les six premiers ingrédients. Coupez les panais en croix en morceaux de 2 po. Coupez les morceaux plus minces en deux; couper les plus épais en quartiers. Incorporer au mélange de carottes.
Cuire, à couvert, à feu doux, pendant 5-6 heures. Pour servir, incorporer la chapelure; saupoudrer de noix et, si désiré, de fromage.