Légumes rôtis à la napa avec sel de mer diamant Crystal®

Name: Légumes rôtis à la napa avec sel de mer diamant Crystal®
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 litre de carottes, pelées et coupées en centimètres; 1/2 litre de courge musquée, pelée et coupée en centimètres; 1 litre de pommes de terre Yukon Gold non pelées et coupées en centimètres; 1 litre de pommes de terre Yukon Gold non pelées et coupées en centimètres; 1 litre de pommes de terre Yukon Gold non pelées et coupées en centimètres; 1/2 liter red onion, cut into centimetre wedges; 130 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à thé de sel de mer fin Diamond Crystal®, divisées; 41 branches de thym frais; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; 2 pommes Granny Smith ou Honeycrisp, pelées, épépinées et coupées en 8 morceaux; 8 brins de persil italien à feuilles plates, sans tiges, grossièrement déchirés

Des légumes colorés - carottes, courges musquées, patates douces - et des oignons rouges et des pommes sont grillés avec du thym frais, de l’huile d’olive et du sel de mer pour un délicieux plat d’accompagnement qui nourrira une foule.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Placez les carottes, la courge musquée, les patates douces blanches et rouges et les pommes de terre dans des récipients séparés. Ajoutez de l'eau pour couvrir; laisser tremper pendant plusieurs minutes.
Versez l'huile d'olive dans un grand bol à mélanger; ajouter tous les légumes (pas les pommes) et mélanger pour bien les enrober. Incorporer 0,75 cuillère à thé de sel de mer fin Diamond Crystal®, du thym et des flocons de piment rouge.Étendre les légumes uniformément sur une plaque à fond arrondie d'un centimètre.
Cuire au four 30 minutes; remuez les légumes et ajoutez les morceaux de pomme.Continuez la cuisson au four pendant 30 minutes; remuer à nouveau.Cuire au four jusqu'à ce que les légumes et les pommes soient bruns et tendres, environ 20 minutes de plus.
Transférer dans un plat de service; garnir de persil plat déchiré et du reste du sel de mer Diamond Crystal® restant.