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J clifton
Les meilleurs petits pains blancs
C’est généralement la recette du rouleau à laquelle je me tourne. C’est rapide à lancer ensemble et les rouleaux s’en sortent à merveille. Je leur donne une forme particulière, n’hésitez pas à leur donner la forme qui vous convient.
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Ingrédients
Préparation
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Incorporer la levure, suivie du sucre, du sel, du beurre et de l'œuf (dans l'ordre indiqué).
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Ajoutez un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine, mélangez à feu doux jusqu'à humidification. Augmentez la vitesse du mélange à moyen et battez pendant 2 minutes jusqu'à consistance lisse.
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Ajouter un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant davantage de farine, en mélangeant à feu doux jusqu'à humidification, puis à feu moyen pendant 2 minutes.
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Ajoutez progressivement le reste de la farine. Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant à la fois jusqu'à obtention d'une pâte molle mais gérable. Vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter la quantité complète. Une pâte plus molle produit un pain plus léger.
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Couvrir la pâte et laisser lever jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
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Punch pâte vers le bas et rouler dans un rectangle de 20x46 cm et 2/3 cm d'épaisseur.
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Badigeonner le beurre fondu sur la pâte.Avec le coupe-pizza, couper la pâte en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux lanières d'environ 10 cm de large. Couper horizontalement pour obtenir environ 16 morceaux de pâte.
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En commençant par le bout court, enroulez un morceau de pâte à modeler avec du beurre à l'extérieur.Placez-le dans un plat en verre graissé à côtés.
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Répétez l'opération avec les morceaux de pâte restants, en vous assurant que tous les rouleaux sont orientés dans le même sens.
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Cover and let rise until double.Bake at 375 for 12-15 minutes or until golden brown.Don't overbake!
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Badigeonnez de beurre supplémentaire si désiré. Refroidissez le moule sur une grille pendant 5 minutes.Retirez-le avant qu'il ne soit détrempé.
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