Lettre d'amour - crêpes

Name: lettre d'amour - crêpes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de sucre blanc, ou plus au goût; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 2 oeufs; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à café d'huile végétale, ou au besoin; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la noix de coco émiettée; 1 cuillère à soupe de sucre blanc, ou plus au goût; 1/4 cuillère à café de cardamome moulue

Nous avions l'habitude d'avoir des crêpes dans notre auberge de jeunesse, mais nous l'appelions lettre d'amour. Nous l'aimions tous. Je le fais pour ma famille et ils l'aiment aussi.

Ingrédients

Préparation

Tamiser la farine, 1 cuillère à soupe de sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.Pâcher le lait, le beurre, les œufs et l'extrait de vanille dans la farine jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Faire cuire environ Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant la pâte et la verser sur la poêle chaude. Incliner la poêle dans un mouvement circulaire pour bien répartir la pâte.Cuire le crêpe jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré , environ 2 minutes.Loos avec une spatule, retourner, et cuire l'autre côté, environ 2 minutes de plus.Transférer dans une assiette.Ajouter plus d'huile dans la casserole et répéter avec le reste de la pâte.
Dans un petit bol, mélanger la noix de coco, le sucre blanc et la cardamome dans un petit bol.Étendre 1 à 2 cuillerées à soupe de mélange de noix de coco au centre de chaque crêpe; Plier la crêpe sur la garniture comme une enveloppe ou en deux.