L'incroyable salade de fleurs comestibles aux herbes fraîches

Name: l'incroyable salade de fleurs comestibles aux herbes fraîches
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 petite laitue pommée; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant une feuille de bébé en roquette; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des jeunes pousses d'épinard; 1/4 litre de feuille de cresson; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une feuille de basilic frais, sans emballage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil italien frais, haché grossièrement; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'oseille (ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du pourpier); 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la ciboulette fraîche, coupée en morceaux; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du cerfeuil frais, coupée en morceaux; 1/2 cuillère à café de graines d'aneth, légèrement écrasées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une fleur fraîche comestible (lire * NOTE); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à café de miel; 1/2 cuillère à café de graines d'aneth, légèrement écrasées; 1 gousse d'ail, hachée finement; sel, au goût; poivre noir concassé, au goût

De vivre délicieux! Faites des éclaboussures de couleurs pour votre prochain rendez-vous! Pour une préparation plus rapide, utilisez un sac de légumes verts mélangés biologiques.

Ingrédients

Préparation

* REMARQUE: Les fleurs suivantes: ** NON SPRAYED/SANS PESTICIDE ** conviennent à cette recette: capucines, hémérocalles, pensées, bourrache, roses ou fleurs d’herbes culinaires.
VINAIGRETTE: Dans un petit bol non réactif, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. Mettre de côté. Mieux préparé 30 minutes à 1 heure à l'avance.
SALADE: Lavez et séchez doucement la laitue beurre, tous les légumes à base de plantes et les fleurs comestibles.
Découpez la laitue beurre et toutes les herbes à grandes feuilles.
Dans un joli bol à salade, mélangez tous les légumes sauf les fleurs.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger doucement pour bien enrober.
Décorer avec les fleurs comestibles et servir immédiatement.