Linguini aux épinards crémeux

Name: linguini aux épinards crémeux
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 épinard frais (284 grammes), prélavé et égoutté; 2 cuillères à soupe de beurre; 3 green onions, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 300 grammes de linguine séchée; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 3/4 cuillère à café de sel; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Cela fait un excellent plat principal ou un plat d'accompagnement sans viande. J'ai adopté cette recette de Recipezaar en août 2006. Depuis, je l'ai préparée pour ma famille et ils l'ont adorée; cependant, j'ai apporté une modification mineure à la recette.La recette originale ne faisait pas appel à l'ail, mais j'estimais qu'elle aurait été fade sans elle .-- NOTE-- Les épinards surgelés peuvent être utilisés.Il suffit de décongeler, de rincer et de presser l'eau. d'épinards très bien avant d'ajouter à la poêle de beurre.

Ingrédients

Préparation

Enlevez toutes les tiges tenaces des épinards frais.
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter les oignons verts et l'ail et cuire pendant 1-2 minutes.
Ajouter les épinards et le sel et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les épinards s'évaporent, environ 5 minutes.
Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les linguini selon les instructions sur l'emballage.
Réserve 1/4 litre d'eau de pâtes.
Égoutter les linguini et mélanger avec 190 litres d'eau de pâtes, le mélange d'épinards, le fromage à la crème, le persil et le poivre moulu.
Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez le reste de l’eau de pâtes réservée, sinon vous pouvez jeter les 60 litres d’eau de pâtes restants.
Sel au goût.

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