Macaronis crémeux aux asperges sans la crème

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen, cuire et remuer l'ail jusqu'à ce que l'or commence à peine à devenir doré, environ 2 minutes. Incorporer les asperges et cuire en remuant jusqu'à ce que les morceaux deviennent vert vif, environ 2 minutes de plus. Incorporer les pâtes, mélanger pour bien enduire d'huile et saupoudrer de sel et de poivre.

Versez l'eau bouillante dans la casserole et ramenez à ébullition.Cette recette doit être aussi sèche que possible.Remassez le mélange de pâtes fréquemment pour éviter qu'il ne colle, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais toujours fermes, environ 10 minutes.Enlever la casserole de la chaleur.Si il y a un excès d'écoulement des pâtes.

Mélangez les œufs, le fromage Romano râpé et le persil dans un bol.Versez dans le mélange de pâtes, remuez et versez simultanément jusqu'à ce que les œufs cuisent à la chaleur des pâtes.