Macaronis et fromage cuits au four avec chou frisé et fèves nordiques

Préchauffez le four à 200 degrés.Portez une grande casserole d'eau à ébullition et salez-la.

Faites cuire le lait avec les feuilles de laurier dans une petite casserole à feu moyen-doux. Lorsque de petites bulles apparaissent le long des côtés, environ 5 minutes plus tard, éteignez le feu et laissez reposer.

Dans l'eau salée, faites cuire les pâtes al dente. Égouttez-le, rincez-le rapidement pour arrêter la cuisson et mettez-le dans un grand bol.

Coupez les tiges du chou frisé.Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez-y du chou frisé.Faites bouillir le chou frisé pendant une minute, retirez-le et mettez-le de côté pour le laisser refroidir.

Dans une petite casserole à feu moyen-doux, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre; quand il est mousseux, ajouter la farine et cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange brunisse, environ 5 minutes.Retirer les feuilles de laurier du lait et ajouter environ Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant le lait au mélange de farine chaude, en remuant avec un fouet pendant tout le temps. Dès que le mélange devient lisse, ajoutez un peu de lait et continuez ainsi jusqu'à ce que tout le lait soit épuisé et que le mélange soit épais et lisse.Ajoutez le cheddar et remuez.

Verser la sauce sur les nouilles, incorporer le parmesan et le chou frisé, incorporer les haricots blancs et saupoudrer de sel et de poivre.

Utilisez les 2,5 cuillerées à soupe de beurre restantes pour graisser un plat de cuisson de 23 x centimètre ou de taille similaire et transformez le mélange en pâtes.