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Shannon Patrick Koller
Madeleines à la cannelle
Biscuit au beurre riche.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 170 ° C (180 ° C). Pulvériser les moules à madeleine avec un spray antiadhésif.
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Dans un bain-marie, chauffer les oeufs et le sucre en remuant constamment; en fouettant dans l'air autant que possible. Retirer du feu, laisser refroidir.
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Incorporer la farine et ajouter le reste des ingrédients.
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Remplissez les moules de madeleine avec une quantité généreuse de pâte, sans les étaler. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés; environ 15 minutes.Coixsez une minute, retirez-les sur les grilles pour qu'elles refroidissent complètement. * Vous pouvez faire varier les extraits et modifier les épices selon vos goûts. Saupoudrez de sucre en poudre ou plongez dans du chocolat.
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