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Carmen Schmitz-Ziebell
Manicotti aux épinards pendant la nuit
Un ami m'a donné une excellente recette de manicotti ... et je me suis donné pour objectif de le rendre un peu plus sain. Maintenant, que nous ayons de la compagnie, mon mari me demande de le servir. Même notre fils de 2 ans l'adore! —Tonya Fitzgerald de West Monroe, Louisiane
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan râpé, divisée
- 1 paquet (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan râpé, divisée
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan râpé, divisée
- 2 gros blancs d'œufs
- 2 cuillères à café de persil frais émincé
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta, les épinards, 1/4 litre de fromage mozzarella, 60 litres de parmesan, les blancs d'œufs, le persil, le sel, la poudre d'oignon, le poivre et la poudre d'ail.Combinez la sauce à spaghetti et l'eau; étaler 1/4 litre dans un plat de cuisson non graissé de 13 po sur 9 po.Farcir les coquilles de manicotti non cuites avec le mélange à la ricotta; déposer sur la sauce tomate. Ajouter le reste de la sauce. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant la nuit.
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Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Saupoudrer du reste des fromages mozzarella et parmesan.Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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