Marmelade d'orange à l'orange

Name: marmelade d'orange à l'orange
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 oranges moyennes; 2 boîtes (227 grammes chacune) d'ananas broyé, égoutté; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de jus de citron

Cette douce marmelade aux agrumes de Stephanie Heise de Rochester, dans l’État de New York, est parfaite pour tartiner des muffins ou des biscuits anglais. Elle constitue également un délicieux cadeau de pendaison de crémaillère ou d’hôtesse.

Ingrédients

Préparation

Rincer quatre récipients en plastique de 1/4 litre et les couvercles à l’eau bouillante. Sécher soigneusement.
Râpez le zeste extérieur des oranges et mettez de côté. Épluchez et jetez la membrane blanche des oranges et coupez le fruit en morceaux; jeter toutes les graines. Dans un robot culinaire, mélanger les sections de zeste et de orange; couvrir et traiter jusqu'à ce que l'orange soit en petits morceaux.
Dans un bol à fond large de 2,5 litres allant au micro-ondes, combinez le mélange d'ananas, de sucre, de jus de citron et d'orange.Placez au micro-ondes, à découvert, pendant 2 à 2,5 minutes; remuer.Chauffer 2 minutes de plus (les bords feront des bulles); remuer. Faire cuire au micro-ondes pendant 2,5 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne au centre; remuer.Chauffer 2 minutes de plus; remuer. Refroidir pendant 10 minutes.
Remplissez immédiatement tous les contenants à moins de 0,5 po du dessus. Essuyez les bords supérieurs des contenants. Refroidissez à température ambiante environ 1 heure
Couvrir et laisser reposer à la température ambiante pendant 4 heures.Réfrigérez jusqu'à 3 semaines ou congelez-le jusqu'à 1 an.Tartinez la marmelade congelée au réfrigérateur avant de servir.