Meilleur poulet barbecue au citron vert de Tina

Lavez les morceaux de poulet.Pattez soigneusement à sec.Percez tous les morceaux à la fourchette.Dans un petit bol, combinez le sel d'assaisonnement, le poivre noir moulu et le poivre de Cayenne.Rubilez toutes les parties du poulet avec les épices, puis placez le poulet dans un sac.

Dans un bol moyen séparé, mélanger le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'ail et la coriandre.Mélanger bien et verser dans le sac avec le poulet.Seal et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Préchauffer un gril extérieur à feu doux et huiler légèrement la grille.

Sortir le poulet du réfrigérateur et verser la marinade dans une petite casserole à feu moyen-vif. Porter à ébullition environ 1 à 2 minutes.

Faire griller le poulet pendant environ une heure et demie. Badigeonner de marinade toutes les 15 minutes. Le poulet est cuit lorsque le jus est limpide.