Meilleure soupe au brocoli au fromage

Name: meilleure soupe au brocoli au fromage
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du brocoli haché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes hachées; 1 small onion, diced; 2 litres d'eau, ou au besoin pour couvrir; 3 cubes de bouillon de poulet; 6 cuillères à soupe de beurre; 6 cuillères à soupe de farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé

C’est un cher vieil ami qui s’est marié lorsque je me suis marié pour la première fois il ya 30 ans. C’est une Finlandaise de la Haute Péninsule du Michigan, ce qui est peut-être familier pour certains d’entre vous.

Ingrédients

Préparation

Combinez le brocoli, les pommes de terre, le céleri, les carottes et les oignons dans une grande casserole; verser suffisamment d'eau sur le mélange de légumes pour couvrir. Ajoutez des cubes de bouillon dans la casserole. Amener le mélange à ébullition à feu moyen. cuire à petit feu jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.
Pendant que les légumes mijotent, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine dans le beurre fondu. Incorporer lentement le lait dans le mélange de beurre.
Réduire le feu sous les légumes à feu doux.Amener le mélange dans le mélange de légumes avec le mélange homogène.Ajouter le fromage en petites quantités, en laissant chaque addition fondre dans la soupe avant d'ajouter la suivante. Servir chaud.