Meilleure soupe de ce côté de la mississippi

Name: meilleure soupe de ce côté de la mississippi
Cook time: 150 min
Total time: 540 min
Yield: 12
Ingredients: 400 grammes de pois secs aux yeux noirs; 1 boîte de jambon (142 grammes); 1 carotte hachée; 1 small onion, chopped; sel et poivre au goût

C'est une soupe aux pois aux yeux noirs. La recette de ma mère - la meilleure soupe de ce côté du Mississippi.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole avec suffisamment d’eau pour couvrir, faites tremper les petits pois à yeux noirs pendant 6 à 8 heures ou jusqu'au lendemain.
Incorporer le jambon, la carotte, l'oignon, le sel et le poivre dans la casserole. Couvrir tous les ingrédients avec de l'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que les pois à yeux noirs soient tendres. Remuez de temps en temps et ajoutez de l'eau au besoin pour bien couvrir les ingrédients.