Mélange de légumes frais rôti

Name: mélange de légumes frais rôti
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du maïs frais décortiqué; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des asperges fraîches, hachées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des champignons tranchés frais; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des pommes de terre en dés (blanchies al dente); 1 cuillère à café d'échalote coupée en dés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des tomates en dés; 1 cuillère à café d'ail émincé; Une tasse de 60 ml contenant du vin rouge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Le restaurant de Massa à Houston sert cela avec leur Filet Mignon.YUM! C'est assez savoureux et assez élégant pour servir les clients (augmenter la quantité, bien sûr). Avec le temps de préparation à l'avance, vous serez en mesure de le mettre à table en moins de dix minutes.

Ingrédients

Préparation

Faites sauter les échalotes et l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive et tous les légumes restants.
Sauter pendant cinq minutes.
Déglacer avec le vin rouge.
Laisser le vin réduire pendant deux minutes et servir.