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Rhett Towles
Mini pizza végétarienne à la moutarde de dijon au miel maille®
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Ingrédients
- Pâte à pizza:
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine tout usage
- 190 litres d'eau légèrement tiède
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- 7 grammes de levure sèche active
- 2 cuillères à soupe de moutarde Maille® miel Dijon
- 1 poireau (partie blanche seulement)
- 1 1/2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de moutarde Maille® miel Dijon
Préparation
-
Pâte à pizza: Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et pétrir la pâte pendant 5 minutes.Laissez-la reposer pendant 1 heure.Séparez la pâte en 4 boules de taille égale.Laissez les boules pendant 30 minutes, puis aplatissez-les à l'aide d'un rouleau et placez sur un plateau de four.
-
Fondue de poireaux à la moutarde de Dijon au miel Maille®: Coupez le poireau le plus finement possible et lavez-le. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez les tranches de poireaux.Cuire le poireau doucement pendant 10 minutes.Ajouter la crème à fouetter et le miel Maille Moutarde de Dijon.Cuire doucement pendant 5 minutes.Une fois cuit, ajouter le whisky.Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu, puis laisser refroidir.
-
Légumes: Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Saupoudrez de parmesan. Coupez les tomates cerises en deux.
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Assemblage: recouvrir la pâte à pizza aplatie de la fondue de poireaux moutarde au miel et à la moutarde de Dijon Maille® Miel vinaigre.Servez chaud.
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