Morue de saucisse

Name: morue de saucisse
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: Liens de saucisse de porc de 400 grammes; Bacon fumé de 200 grammes, coupé en cubes; 2 onions, thinly sliced; 3 carottes hachées; 4 grosses pommes de terre, pelées et tranchées; sel et poivre noir au goût; 1 cuillère à café de persil séché (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de boeuf; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la bière irlandaise (comme la Guinness®); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse

Nous préparons ce plat spécialement pour la Saint-Patrick. Ce plat irlandais traditionnel a été préparé sur un feu dans un pot en fonte.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Placez les saucisses et le bacon dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce que les saucisses soient dorées des deux côtés, environ 10 minutes. Couper les saucisses en gros morceaux et réserver les saucisses et le bacon.
Placez une couche de 0,75 oignons dans un plat allant au four d'un centimètre, suivi d'une couche de 0,33 des carottes et des tranches de pommes de terre.Ensemblez 0,33 saucisses et bacon en une couche sur les pommes de terre; saupoudrer de sel, de poivre et de persil.Répétez les couches deux fois de plus.Chauffez le bouillon de bœuf dans une casserole à feu moyen, puis versez la bière corsée et la crème.Pour la sauce sur la casserole et laissez la sauce remplir les espaces les couches.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre et les légumes soient tendres, environ 1 heure et demie.