Moutarde acidulée

Name: moutarde acidulée
Total time: 21615 min
Yield: 24
Ingredients: 1 cuillère à soupe de graines de moutarde orientales; 1 cuillère à soupe de graines de moutarde orientales; 1 cuillère à soupe de graines de moutarde orientales; 3/8 litre de vinaigre de cidre; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de thym séché; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant la moitié des bocaux avec couvercles et anneaux

Il s’agit d’une moutarde agréable à utiliser avec toutes sortes de viandes, charcuteries et sandwichs. Elle est faite à partir de la graine de moutarde entière. C’est une moutarde très granuleuse.Reposée dans le réfrigérateur, la moutarde préparée se conservera jusqu’à un mois pot scellé.

Ingrédients

Préparation

Mélangez les graines de moutarde jaunes, les graines de moutarde brune et les graines de moutarde orientales dans un bol.Versez le vinaigre sur les graines et mélangez.Couvrez et conservez au réfrigérateur pendant 24 heures.Si les graines absorbent trop rapidement le vinaigre, ajoutez-en si nécessaire ou ajoutez un peu d'eau.
Mélanger les graines de moutarde imbibées, l'ail, le miel, le sel et le thym dans un mélangeur jusqu'à l'obtention de la consistance désirée, en fonction de la granulosité de votre moutarde.
Stérilisez les pots et les couvercles dans de l'eau bouillante pendant au moins 5 minutes.Packez la moutarde dans les pots chauds et stérilisés, en les remplissant à 2/3 centimètre du dessus. Passez un couteau ou une spatule fine autour des parois des pots. après qu'ils aient été remplis pour éliminer toutes les bulles d'air.Essuyez les bords des pots avec un essuie-tout humide pour éliminer les résidus de nourriture.Plateau avec couvercles et anneaux à visser.Réfrigérez au moins 2 semaines avant l'utilisation.