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Cherie Burgett
Muffins au basilic, féta et poivrons grillés
From Taste of Home avril / mai 2010.Toute chose avec du basilic est toujours gagnante. Elle se marie particulièrement bien avec la féta salée et les poivrons doux de ces muffins salés qui ressemblent à des biscuits.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 oeuf
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du babeurre
- 60 litres d'huile d'olive
-
Une tasse d'une contenance de190 ml contenant du fromage feta émietté
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge rôti, haché
- 3 cuillères à soupe de basilic frais émincé ou 1 cuillère à soupe de basilic séché
Préparation
-
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le babeurre et l'huile. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.
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Remplissez les moules à muffins graissés aux trois quarts.Cuire au four à 190 degrés pendant 16 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.Froidissez-le pendant 5 minutes avant de le déposer sur une grille.Servez chaud.
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