Muffins au maïs plantain

Name: muffins au maïs plantain
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la semoule de maïs; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des plantains écrasés et mûrs; 2 gros œufs; 80 litres d'huile de maïs; 3 cuillères à soupe de beurre fondu

C’est une recette que j’ai proposée lorsque j’ai eu besoin d’utiliser les deux derniers plantains trop mûrs de mon bol de fruits.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez Un bol d'une contenance de 4 litres contenant un muffin ou un filet avec des doublures de muffins en papier.
Mélangez la farine, le sucre, la semoule de maïs, la levure chimique et le sel dans un bol.Associez le lait, les plantains, les œufs, l'huile et le beurre dans un autre bol.Mélangez le mélange de farine dans le mélange de lait jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé; ne pas trop mélanger.Laissez le mélange reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.Versez dans des moules à muffins préparés à environ 0,66 complet.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que doré et les sommets ressortent lorsque vous appuyez légèrement, 15 à 18 minutes.