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Sarah James
Muffins au son d'avoine avec fruits secs
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant un mélange de fruits séchés, haché grossièrement
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du son d'avoine non cuit
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du son d'avoine non cuit
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 5 cuillères à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation
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Vaporiser un moule à muffins de 3 litres avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Préchauffer le four à 400 ° F.
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Mélanger les fruits, l'avoine, le son d'avoine, la farine, la banane, la cassonade, la levure chimique et la cannelle dans un robot culinaire.
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Pulser jusqu'à ce que le mélange soit mélangé, puis transférer dans un bol.
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Combinez le lait, le jus d'orange, les blancs d'œufs, l'huile et le zeste d'orange dans un autre bol.
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Ajouter le mélange de lait au mélange de fruits secs; remuer juste jusqu'à mélange.
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Déposer la pâte dans les moules à muffins, en en remplissant les deux tiers.
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Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que la surface des muffins soit dorée et qu'elle ressorte lorsque vous appuyez légèrement dessus ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
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Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de servir.
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Conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant 3 jours maximum.
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