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Muffins au son et aux myrtilles
Au lieu de 1/4 de litre d’huile, j’utilise 130 litres d’huile et 130 litres de compote de pommes, mais c’est à vous. J’aime utiliser des bleuets congelés comme alors la couleur ne fait pas tourner la farine de cette couleur bleue dégoûtante. Vous devrez tester la cuisson car cela prend plus de temps.
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Ingrédients
- 400 g de yaourt tout goût (environ Un bol d’une contenance de 2/5 litre)
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
-
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun (augmentez à
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant si vous préférez des muffins plus sucrés)
- 2 gros œufs
- 1/4 litre d'huile (ou 130 litres d'huile et 130 litres de compote de pommes)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du son naturel (pas de céréales, le vrai son de blé)
- 2 cuillères à café de vanille
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine (peut être blanc ou de blé entier)
- 4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/4 litre de myrtilles (j'utilise toujours environ 1/2 litre, j'aime beaucoup de myrtilles dans mes muffins)
Préparation
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Préchauffer le four à 350 °.
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Ligne Un bol d'une capacité de 3 litres contenant un muffin avec une doublure en papier ou un spray avec Pam.
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Mesurez le yaourt dans un bol moyen et mélangez-le au bicarbonate de soude, il moussera et il est supposé aussi; mettre de côté.
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Dans un grand bol, battre ensemble le sucre, les œufs et l'huile.
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Ajouter le son et la vanille.
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Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
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Ajoutez progressivement les mélanges de farine et de yogourt au mélange de sucre.
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Incorporer les bleuets.
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Cuire au four 20-35 minutes.
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Donne 12 très grands muffins ou 18 grands muffins.
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