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Alison Bruce
Muffins aux amandes et aux myrtilles
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun, emballé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant farina (crème de blé, tout type)
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun, emballé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant 1% de babeurre faible en gras
- 1 œuf large
- 1 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la pâte à tartiner au beurre Smart Balance ouUne tasse d'une contenance de130 ml contenant une autre margarine classique, fondue
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des myrtilles (un emballage de 170 grammes, ou plus)
Préparation
-
Préchauffer le four à 400 F.
-
Combinez les ingrédients pour la garniture et mettez de côté.
-
Dans un bol moyen, fouetter la farine, la farine, le sucre brun, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
-
Sortez 1 TBSP du mélange sec et enrobez les myrtilles.
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Combinez les ingrédients humides.
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Ajoutez les ingrédients humides à sec.Mélangez 10 coups, ajoutez les myrtilles, et mélangez 3 coups de plus. Vous obtiendrez un produit plus tendre si vous résistez à l'envie de continuer à brasser.
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Remplissez les moules à muffins de 0,75 ml et saupoudrez de garniture.
-
Cuire au four 12 à 13 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et que le testeur en ressorte propre.
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