Muffins cerise ricotta

Name: muffins cerise ricotta
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage ricotta; 2 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; 4 cuillères à soupe de beurre fondu et refroidi; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des cerises, dénoyautées et tranchées

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Tapisser 12 moules à muffins avec des doublures en papier.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez le fromage ricotta, puis ajoutez les oeufs, un à la fois, en fouettant bien après chaque addition.
Ajoutez le babeurre, l'extrait de vanille, le jus de citron et le beurre refroidi et fondu en mélangeant bien. Mettre de côté.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste de citron.
Ajouter le mélange de babeurre et d'oeufs au mélange de farine.
Mélangez jusqu'à ce que le tout soit mélangé, puis incorporez les cerises.
Répartir la pâte dans le bol A d'une capacité de 3 litres contenant un muffin
Mettez au four et faites cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que légèrement bruni et qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir.

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