Murgh pulao (poulet indien avec riz basmati)

Name: murgh pulao (poulet indien avec riz basmati)
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz basmati non cuit, trempé; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (au goût); sel, au goût; 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre; 2 cuillères à soupe de pâte d'ail; 4 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à café de graines de cumin; 6 -8 gousses; 6 -8 cardamones vertes; 2 feuilles de laurier; Bâtons de cannelle de 5 cm; 2 medium onions, sliced; 3 tomates moyennes, hachées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; coriandre fraîche, quelques brins

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Ingrédients

Préparation

Couper le poulet en morceaux de 2,5 cm et les placer dans un bol.
Ajouter 0,5 c. À thé de poivre de Cayenne, le sel, la moitié de la pâte de gingembre, la moitié de la pâte d'ail et mélanger. Mariner pendant quinze à vingt minutes.
Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter les graines de cumin, les clous de girofle, les cardamomes vertes, les feuilles de laurier et la cannelle.Sauter jusqu'à parfumé.
Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajouter le reste de la pâte de gingembre, la pâte d'ail et le poivre de Cayenne. Mélanger et faire sauter pendant deux minutes.
Ajouter les tomates, le sel, le yogourt et continuer de faire sauter pendant deux minutes.
Ajouter le riz, les morceaux de poulet marinés et la coriandre et bien mélanger.
Ajouter le bouillon de poulet (ou bouillon de légumes) et porter à ébullition.
Couvrir, réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet et le riz soient cuits.
Servir chaud.

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