Namoora (basboosa)

Tapisser un plat en verre de cuisson d'un centimètre avec une feuille d'aluminium et beurrer généreusement la feuille. Étaler le tahini uniformément sur le fond du moule préparé en une fine couche.

Dans un bol, mélanger les céréales farina avec 3/8 litre de sucre et la poudre à pâte.Mélanger dans le yogourt et 1 cuillère à soupe de beurre ramolli doucement avec les mains jusqu'à ce que la pâte soit lisse.Etaler la pâte dans le plat préparé. recouvrez le plat de papier d'aluminium et laissez-le reposer à température ambiante pendant 2 heures.Avec un couteau tranchant, coupez la pâte en 16 carrés; poussez une moitié d'amande doucement dans le haut de chaque carré.

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessert soit pris et que le dessus soit légèrement doré, environ 30 minutes.

Préparez le sirop.Placez 1/2 litre de sucre dans une casserole avec l'eau, portez à ébullition à feu moyen, en remuant constamment pour dissoudre le sucre.Incorporez le jus de citron et faites bouillir le sirop 5 minutes; incorporer le beurre et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Verser le sirop chaud sur le dessert dès qu'il sort du four.Laisser refroidir pendant 1 à 2 heures pour que le sirop absorbe avant de servir.