Nid de cheveux ange portabello

Name: nid de cheveux ange portabello
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: A cup with a capacity of 190 ml containing diced sweet onion; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 4 gousses d'ail, hachées, divisées; Poitrine de poulet désossée sans peau, 200 grammes, en cubes; 3 cuillères à soupe de pesto préparé, divisé; Pâtes de cheveux d'ange non cuites de 85 grammes; 2 gros champignons portobello; 1 cuillère à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bébés épinards frais; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, divisé; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

"J'ai préparé cette recette un soir d'hiver, alors que mon mari et moi voulions quelque chose de copieux mais nutritif", raconte Tina Constantin, de Bentonville, dans l'Arkansas. "Les végétariens peuvent tout simplement omettre le poulet et ce sera toujours un excellent dîner copieux."

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à tendreté. Ajouter la moitié de l'ail; faire sauter 1 minute de plus.Transférer dans un petit bol; mettre de côté
Dans le même poêlon, cuire le poulet dans 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair. Retirer du feu.Ajouter 1 cuillère à soupe de pesto; mélanger pour bien enrober. Incorporer la moitié du mélange d'oignons.Transférer dans un bol; Garder au chaud.
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Entre-temps, ajouter les champignons et le beurre dans la poêle; couvrir et cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à tendreté.Réduire à feu doux.Ajouter les épinards; couvrir et cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli. Arroser de 1 cuillère à soupe de vinaigre et du reste du mélange d'oignons; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Garder au chaud.
Dans une petite casserole, mélanger 1 cuillère à soupe de pesto avec le vinaigre et l'ail restants. Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Égoutter les pâtes; mélanger avec le reste de l'huile et le pesto. Sur deux assiettes, former les pâtes en un cercle en laissant un trou au centre. Déposer les champignons avec le mélange d'épinards au centre; garnir du mélange de poulet. Arroser du mélange de pesto à l'ail.Rincer avec du Romano et du Parmesan.