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Poulet et pâtes
Les haricots verts ajoutent du croquant et un peu de couleur à ce délicieux plat de poulet et de pâtes de notre cuisine test qui plaira à tous les âges.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant des pâtes spirales non cuites
- Haricots verts frais de 200 grammes, parés et coupés en centimètres
- Poitrines de poulet désossées sans peau, 300 grammes, coupées en centimètres
- 3 cuillères à café d'huile d'olive, divisées
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 gousse d'ail, émincée
- Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 190 litres
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait évaporé sans graisse, divisée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais émincé ou 4 cuillères à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 5 cuillères à soupe de parmesan râpé
Préparation
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Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant les haricots verts au cours des 2 dernières minutes.Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, faire sauter le poulet avec 2 cuillères à thé d'huile jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.Éloigner et laisser au chaud.Dans la même poêle, sauter les poivrons rouges et l'ail dans l'huile restante pendant 1 minute
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Incorporer le bouillon, 130 litres de lait, le basilic, le sel et le poivre.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.Enlevez de la chaleur; laisser refroidir légèrement.Transférer dans un mélangeur; couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Revenir à la poêle.
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Ajouter le poulet au mélange de poivrons. Combiner la fécule de maïs et le reste du lait jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement au mélange de poulet.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement
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Égoutter le mélange de pâtes; mélanger avec la sauce. Saupoudrer chaque portion avec 1 cuillère à soupe de fromage.
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