Nouilles au gingembre shiitake

Name: nouilles au gingembre shiitake
Total time: 30 min
Yield: 1 large noodle salad, 8-10
Ingredients: 5 cm de gingembre frais, pelés et tranchés (2,5 gros centimètre); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du tahini; 2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive légère; 1/4 cuillère à café de Cayenne (poivron rouge moulu); 3 cuillères à café de vinaigre de vin de riz; 2 cuillères à soupe de miel (le type brut et épais est préférable); 1 cuillère à café de sauce soja; 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide crémeux; 0,125 cuillère à café de poudre aux cinq épices chinoise; 3 (92 grammes) caisses de champignons shiitake frais; 2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive légère; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 227 grammes de fines nouilles; 2 petites courgettes, coupées en cubes; 1/2 litre de chou vert, coupé en lanières

Ingrédients

Préparation

Placez le gingembre et le reste des ingrédients de la sauce dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Préchauffez le four à 400 F.
Nettoyez les champignons avec une serviette en papier humide et enlevez les tiges épaisses, puis coupez les en tranches.Placez les champignons sur une plaque à biscuits et mélangez avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de la poudre d'ail (le sel aromatisera toute la salade).
Rôtir les champignons pendant 10 minutes puis les déposer dans un grand bol à salade.
Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.Après avoir ajouté les nouilles à de l'eau bouillante, ajouter le chou et la courgette.
Une fois le mélange de nouilles cuit, égouttez le tout et mélangez-le immédiatement avec la vinaigrette au shiitake et au gingembre pour bien enrober à votre goût.
Servir immédiatement chaud ou refroidir pour une salade de nouilles froide.